Definiciones de „Souschef“ en el Ortografía alemana

der Sous·chef GASTR.

Stellverteter des Küchenchefs

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alemán

1992 wurde er Souschef im Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe bei Lothar Eiermann in Öhringen.

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Mehrere Jahre war er dort der Souschef.

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Als Küchen- oder Souschef mit Schwerpunkt auf den Hauptgängen ist der Saucier eingeteilt.

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2005 übernahm er als Souschef vorübergehend die Leitung des Küchenteams.

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Ihm unterstellt sind der Souschef (sein Stellvertreter), die Postenchefs (, Altgesellen), Jungköche (), Auszubildende und Hilfskräfte (Tellerwäscher, Küchenhelfer).

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2005 ging er für neun Jahre -zuletzt als Souschef- zum Atelier & Garden im Bayerischen Hof in München.

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In großen Küchen leitet der Küchenchef ein Team von Köchen, sein Stellvertreter ist der Souschef.

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