The bent shape of the essential fatty acids keeps them from dissolving into each other.
They are slippery and will not clog arteries like the sticky straight-shaped saturated fats and the trans-fatty acids in cooking oils and shortenings (which are made by subjecting polyunsaturated oils to high temperatures during the refining process).
LA and LNA possess a slightly negative charge and have a tendency to form very thin surface layers.
hashmuseum.comSomit sind sie sehr gleitfähig und verstopfen darum die Arterien nicht.
Ganz anders die klebrigen, gerade geformten gesättigten Fette und Trans-Fettsäuren in Speiseölen oder in Brat- und Backfetten (bei deren Herstellung mehrfach ungesättigte Öle während des Raffinierungsverfahrens hohen Temperaturen ausgesetzt sind).
LA und LNA besitzen eine leicht negative Ladung und haben die Tendenz, sehr dünne Oberflächenschichten zu bilden.
hashmuseum.comSet aside.
Cream shortening and sugar until light and fluffy.
Add eggs and beat well.
www.live-like-a-german.deStellen Sie es beiseite.
Schlagen sie das Backfett mit dem Zucker cremig und locker.
Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie es gut weiter.
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