Traducciones de „présure“ en el diccionario español » francés

cuajo

présure m

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

francés

Les seuls additifs autorisés sont la présure, nécessaire à la coagulation, le sel, les ferments lactiques (bactéries, levures et moisissures) et le chlorure de calcium.

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D'un diamètre et d'un poids parfois encore imposant, leur teneur en présure apparaît comme plus élevée.

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Le tout est ensemencé avec de la présure, des ferments de yaourt ou d'autres cultures.

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On y ajoute ensuite la présure afin d’obtenir le caillé, qui est délicatement découpé en petits grains à l’aide d’un tranche-caillé.

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La plupart des fromages contiennent de la présure, employée pour la coagulation du lait nécessaire à la fabrication de ces derniers.

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Le lait « standardisé » est soutiré vers des bassines en même temps qu'une petite quantité de présure pour le mettre à cailler.

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Le lait est soutiré en bassines, en même temps qu’une petite quantité de présure, destinée à faire cailler le lait.

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La tomme blanche est un fromage à pâte fraiche fait à partir d'une faisselle composée de lait caillé avec de la présure.

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Le quark traditionnel est fait sans présure, mais dans certaines laiteries modernes, cette dernière est utilisée.

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Le quark fait partie des fromages a pâtes molles et est traditionnellement fait sans l'aide de présure.

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