Traducciones de „Gefriertrocknung“ en el diccionario alemán » italiano

Gefriertrocknung <Gefriertrocknung, -en> SUST. f

Gefriertrocknung

liofilizzazione f

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

alemán

Weitere Verfahren sind die im Folgenden dargelegten Prozesse der Gefriertrocknung, überkritischen Trocknung und Mikrowellentrocknung.

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Seit 1963 hat sich die Firma auf die Gefriertrocknung von Lebensmitteln spezialisiert.

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Für industrielle Anwendungen werden heutzutage meist raschere Trocknungsverfahren wie die Gefriertrocknung oder die Sprühtrocknung eingesetzt.

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Ein Beispiel für eine Anwendung des Sättigungsdampfdruckes in der Technik ist die Gefriertrocknung, ein weiteres die Druckkochung (siehe Schnellkochtopf).

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Die heute eingesetzten Verfahren sind – neben der traditionellen Lufttrocknung – der Heißluftstrom (40 – 60 °C), Vakuumtrocknung (heißes Fett) oder die schonende Gefriertrocknung.

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Aprikosen/Marillen und Pflaumen, die zur Herstellung von Konfitüre bestimmt sind, dürfen anderen Trocknungsverfahren als der Gefriertrocknung unterzogen werden.

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Dabei ist zu beachten, dass aus dem Gefriergut auch unter diesen Umständen Feuchtigkeit entweicht (Gefriertrocknung).

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Mittlerweile hat sich das schonendste Verfahren, die Gefriertrocknung durchgesetzt.

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1955 wurde mit der Sprühtrocknung begonnen, es folgten 1962 die Gefriertrocknung, 1978 die Vakuumtrocknung und 2002 die Walzentrocknung.

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Bei der Gefriertrocknung wird das zu trocknende Gut zunächst gefroren.

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