Traducciones de „Amylase“ en el diccionario italiano » alemán

amilasi

Amylase f

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

alemán

Ein nennenswerter enzymatischer Aufschluss der Nahrung findet bei Tieren nicht statt, lediglich Stärke wird bei einigen Tierarten bereits durch ein stärkespaltendes Enzym (Amylase) aufgeschlossen.

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Zur Mehlbehandlung eingesetzte Enzympräparate enthalten häufig Amylasen, Xylanasen und Lipasen, gelegentlich auch Glucose-Oxidase und Proteasen.

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Bei den aktuellen Testmethoden wird etwa 3 % Speichel-Amylase mitbestimmt.

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Zunächst läuft die Stärkeverdauung durch die Amylase auch im Magen weiter.

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Maltose bildet sich u. a. beim Bierbrauen durch Einwirkung von Amylasen auf Stärke in Ausbeuten von ~ 80 %.

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Die Amylase hat eine lineare, spiralige Form, das Amylopektin ist zudem verzweigt.

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Die Hauptinhaltsstoffe von Pankreatin sind Lipasen, Amylasen und verschiedene Proteasen.

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Viele andere Säugetiere besitzen keine Amylase-Aktivität im Speichel.

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Damit macht ein Amylogramm indirekt auch Aussagen über die Amylase-Aktivität.

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Das Temperaturoptimum der Amylasen liegt bei etwa 45 °C.

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