Einrichtung von Milchverarbeitungsräumen
Einführung von Qualitätssicherungssystemen in der Milchverarbeitung am Bauernhof
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www.josephinum.atinstallation of milk-processing rooms
building up of quality assurance systems referring to dairy processes on a farm
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www.josephinum.atProdukte und Komplettsysteme für die industrielle Milchverarbeitung
Milchvorbereitung, Füllen und Portionieren, Käsepressen, Salzen, Prozesstechnologie für industrielle Milchverarbeitung
Festo
www.festo.comProducts and complete systems for industrial milk processing
Milk processing, filling and positioning, cheese pressing, salting, process technology for industrial milk processing
Festo
www.festo.comUnbehandelt als Rohmilch kann Milch bakteriell belastet sein und verschiedene Krankheiten wie Listeriose, Tuberkulose und EHEC ( enterohämorrhagische Escherichia coli ) basierte Durchfallerkrankungen und schwere Niereninsuffizienz auslösen.
Die Forscher regen daher an, neue Verfahren bei der industriellen Milchverarbeitung zu entwickeln:
„Durch neue schonende Verfahren könnte ein gesundheitlich unbedenkliches Milchprodukt erzeugt werden, das noch die schützenden Inhaltsstoffe von Rohmilch enthält, aber nicht die krankmachenden Mikroorganismen“, sagt Loss.
www.uni-muenchen.deExamples include the enterohemorrhagic Escherichia coli ( EHEC ) strains that are associated with severe diarrhea and kidney failure, and the microorganisms that cause listeriosis and tuberculosis.
The researchers therefore suggest that alternative processing methods are needed for the industrial treatment of raw milk.
“With novel, milder treatments one could produce milk that is free of pathogenic microorganisms but retains the protective agents found in fresh milk,” says Loss.
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