Im Rohr bei Oberhitze ( Gratinierfunktion ) überbacken.
Den Bratenrückstand mit Mehl stauben, Hagebuttenmarmelade zugeben und mit Rotwein ablöschen.
Einkochen lassen und mit Wildfond aufgießen.
www.landhotel-lindenhof.atTurn them under the oven grill until gratinated.
Sprinkle the remaining meat juices with flour, add the rosehip jam and stir in the red wine.
Allow to simmer and then add the game stock.
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