Das Buch erscheint zur gleichnamigen Ausstellung in der Wienbibliothek im Rathaus und zeigt eine Auswahl an Meilensteinen, Höhepunkten und Kuriosa der Sammlung.
Ausgewiesene WissenschaftlerInnen und Kochbuch-AutorInnen wie Irene Bandhauer-Schöffmann, Ingrid Haslinger, Birgit Peter oder Christoph Wagner erläutern die Entstehung, Geschichte und Entwicklung der » Wiener Küche «.
So vermittelt das Buch nicht nur Rezepte und historische Essgewohnheiten, sondern auch eine Wiener Alltags- und Mentalitätsgeschichte.
www.mandelbaum.atThe book was firstly published in 2008, accompanying an exhibition in the Vienna City Library, and it presents a selection of milestones, highlights and curiosities of the collection.
Scholarly experts and authors of cookbooks like Irena Bandhauer-Schöffmann, Ingrid Haslinger, Birgit Peter or Christoph Wagner explain the origin, history and development of the Viennese cuisine.
The ( cook ) book, therefore, not only presents recipes and historical eating habits but also Viennese everyday history and the history of mentalities.
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