Traducciones de „Schimmelkäse“ en el diccionario alemán » español

Schimmelkäse SUST.

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Schimmelkäse m GASTR.

queso (m) fermentado

Schimmelkäse m GASTR.

queso (m) enmohecido

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

alemán

Vor allem bei der Herstellung von Schimmelkäse werden verschiedene Schimmelpilzkulturen zur Reifung sowie als Schutzkultur eingesetzt.

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Die gewöhnlichen Brotschimmel sind im Gegensatz zu Edelschimmel ungenießbar und eignen sich nicht zur Herstellung von Schimmelkäse.

de.wikipedia.org

Die angestrebte Trockenheit richtet sich nach dem beabsichtigten Verwendungszweck: Schimmelkäse werden etwas feuchter gearbeitet; für längere Haltbarkeit des Quarks kann der Molkeaustritt auch gefördert werden, indem man den Quark erhitzt.

de.wikipedia.org

Schimmelkäse ist Käse, dessen Geschmack, Konsistenz und Aussehen maßgeblich durch Wachstum eines gezielt applizierten Edelschimmels bestimmt ist.

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