Definiciones de „Melasse“ en el Ortografía alemana

die Me·lạs·se <-, -n>

(fr.) espec.

zähflüssige Masse, die bei der Gewinnung von Zucker entsteht

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alemán

Das aus der Weiterverarbeitung der Melasse entstehende, weitestgehend zuckerfreie Nebenprodukt ist die Vinasse, die ebenfalls als Futterzusatz und Düngemittel genutzt wird.

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Es dient bei der Herstellung von Zucker zur Restentzuckerung der Melasse, eignet sich aber auch zur Produktion von Leuchtspurmunition.

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Die Melasse findet Verwendung bei der Hefeproduktion, in der Lebensmittelindustrie, in der pharmazeutischen Industrie und bei der Rumherstellung.

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Als Nahrungsmittel ist reine Melasse meist in Reformhäusern und Naturkostläden erhältlich.

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Als Nebenprodukt entsteht die Melasse mit einem Zuckeranteil von etwa 50 Prozent, aus der kein Zucker mehr kristallisiert werden kann, da keine Übersättigung mehr vorliegt.

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Als Melasse bezeichnet man ein Feuchthalte- bzw. Befeuchtungsmittel für Wasserpfeifentabake.

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Als Rohstoff für die Bioethanolherstellung wird daher Melasse aus der Zuckerindustrie bevorzugt.

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Charakteristisch für diesen Zucker ist der intensive Eigengeschmack nach Melasse.

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Melasse enthält neben etwa 60 Prozent Zucker (Saccharose oder Raffinose) noch organische Säuren, Betain, Vitamine und etwa drei Prozent anorganische Salze.

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Zur Verbesserung der Ausbeute bei der Kristallisation wird die Melasse noch weiter aufbereitet.

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