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excellency
pastry (made with yeast dough)
He·fe·teil·chen <-s, -> SUST. nt
Hefeteilchen
pastry (made with yeast dough)
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Dadurch konnten erstmals optisch klare, von trüben Hefeteilchen befreite Champagner in größeren Mengen hergestellt werden, die sich besser vermarkten ließen als hefetrübe Champagner.
de.wikipedia.org
Danach werden die Hefeteilchen abgerüttelt.
de.wikipedia.org

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