acetica en el diccionario PONS

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italiano
Viene prodotta per la nitrazione dell'esammina in presenza di paraformaldeide, anidride acetica e nitrato di ammonio.
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È un derivato acetilico della fenetidina, che può essere quindi ottenuto per acetilazione con anidride acetica di quest'ultima.
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Un esempio industriale di acilazione è la sintesi dell'aspirina, in cui l'acido salicilico è acilato con anidride acetica.
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Sintetizzata principalmente per reazione tra il cloridrato di anilina e l'anidride acetica.
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È ad esempio il caso dei formaggi e dello yogurt, nell'industria lattiero-casearia, oppure delle bevande ottenute per fermentazione alcolica (es. il vino) o acetica (aceto).
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Il prodotto della condensazione fra due molecole di acido acetico è l'anidride acetica.
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L'anidride acetica è utile nell'acetilazione dell'acido salicilico, al contrario dell'acido acetico, il quale, reagendo, produce acqua, in grado di deteriorare il prodotto, l'acido acetilsalicilico.
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Talvolta la fermentazione acetica può essere velocizzata mediante l'utilizzo di vasche verticali dal cui fondo è fatta gorgogliare dell'aria.
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Queste organizzazioni hanno sollevato specifiche preoccupazioni riguardo al permanganato di potassio e all'anidride acetica.
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Una terza sintesi invece fa uso di acetone ed anidride acetica con trifluoruro di boro come catalizzatore.
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