Brown the chopped onions and garlic in lard.
Add the pumpkin and fry, deglaze with vinegar and pour over 11 of broth.
Add the beans, pearl barley and seasonings and slowly simmer over a low flame for approx. 1.5 – 2 hours.
www.vulcano.atGeschnittene Zwiebel und Knoblauch in Schmalz anrösten.
Kürbis mitdünsten, mit Essig ablöschen und mit 1l Suppe aufgießen.
Bohnen, Rollgerste sowie Gewürze zugeben und auf kleiner Flamme langsam ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen.
www.vulcano.atHalf them and lightly sauté in butter.
Add a little sugar and deglaze with white wine.
Pour cream over and season with salt, pepper and nutmeg.
www.vulcano.atHalbieren und in Butter anschwitzen.
Etwas Zucker beigeben und mit Weißwein ablöschen.
Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
www.vulcano.atCaramelise the sugar in a saucepan until light brown.
Then deglaze with the hot Lebkuchen cream.
Remove the pan from the hob and stir until the sugar has dissolved.
www.mountainforce.comZucker in einem Topf hellbraun karamellisieren.
Dann mit der heißen Lebkuchen-Sahne ablöschen.
Topf vom Herd ziehen und solange rühren bis der Zucker sich gelöst hat.
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