Malz en el diccionario PONS

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alemán
Weitere Folge war die Produktion einer sogenannten Kriegsmischung (Kaffee-Ersatz aus Malz und Roggenkaffee mit 10 und 20 % Bohnenkaffeeanteil).
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Das frische Quellwasser wird dann in Verbindung mit tschechischem Hopfen, deutscher Gerste, kanadischem Malz und Reis gebraut.
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Die Produktion von Malz und Bier war dort im Gegensatz zur Stadt steuerfrei, was zu Auseinandersetzungen mit der Stadt führte.
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Zugelassen waren neben Wasser, Hopfen und Malz auch Gerstenrohfrucht, Reisgrieß, Maisgrieß, Zucker, Stärkecouleur, Natriumsacharin, Pepsinkonzentrat, Milchsäure, Salz, Tannin, Kieselgelpräparate und Ascorbinsäure.
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Das Brot wird mit einem Kochstück aus Mehl, Malz, Koriander und Wasser hergestellt, das auf 96 bis 98 °C erhitzt und so abgebrannt wird.
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Diese produzierten 2011 zirka 2,1 Millionen Tonnen Malz.
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Es werden je nach Verwendungszweck noch weitere Aromastoffe, Geschmacksverstärker, Malz- und Milchzucker, Karamell und anderes hinzugegeben.
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Die Toten vom Bodensee – Die vierte Frau (Arbeitstitel Hopfen & Malz) ist ein deutsch-österreichischer ORF/ZDF-Fernsehfilm des Regisseurs Hannu Salonen aus dem Jahr 2018.
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Sie bildeten den südlichen Abschluss der kanalisierten Havel zwischen den Schleusen Liebenwalde und Malz.
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Die Fasern werden nun mit Schwefel­dämpfen in einem Behälter gebleicht, ähnlich dem Darren von Malz, und danach getrocknet.
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