im Mittelpunkt der derzeitigen Nachforschungen steht der Verzehr von rohen Tomaten, Gurken und Blattsalaten.
Im Zusammenhang mit den in Deutschland aufgetretenen STEC-Fällen hat das Bundesinstitut für Risikobewertung für Norddeutschland empfohlen, vorsorglich kein rohes Gemüse wie Salatgurken, Tomaten und Blattsalate zu verzehren, bis die Infektionsquelle ermittelt worden ist.
www.efsa.europa.euGerman health authorities suspect that contaminated food is the vehicle of the outbreak, with current investigations focusing on the consumption of raw tomatoes, fresh cucumbers and lettuce.
In the specific case of the present outbreak of STEC in Germany, the precautionary recommendation was made by the Federal Institute for Risk Assessment to avoid consumption of raw vegetables like cucumbers, tomatoes, and lettuce in the northern part of Germany until the source of the outbreak has been identified.
www.efsa.europa.euZudem wird die Umwandlung von Nitrat in Nitrit durch Pürieren des Gemüses beschleunigt.
Spinat und Blattsalat unterliegen EU-Rechtsvorschriften, die Höchstgehalte von Nitrat in Lebensmitteln festlegen.
Das Gremium stellte fest, dass nur 1 % der getesteten Salatproben und 5 % der Spinatproben die aktuellen Höchstwerte überschritten.
www.efsa.europa.euFurthermore, the conversion of nitrate to nitrite is accelerated when vegetables are pureed.
Spinach and lettuce are subject to EU legislation, which establishes maximum levels of nitrate in foods.
The Panel found that only 1% of lettuce samples and 5% of spinach samples tested exceeded the current maximum levels.
www.efsa.europa.euSPICY BEER CHEESEBURGER
Ein perfekt gegrillter Burger mit feurigen Jalapenos, Tomaten und Blattsalat, darüber Mayonnaise, Chipotle Guacamole und als Krönung herrlich geschmolzener Bierkäse.
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A juicy, fire-grilled burger topped with melted beer cheese sliced jalapenos, lettuce, tomatoes, mayonnaise und chipotle guacamole.
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Sommerlicher Blattsalat an feinem Vulcano-Schinken mit Melonen und Pfirsich
www.restaurantuno.at€ 9.50
Summery leaf lettuce salad on fine "vulcano" raw ham with melons and peach
www.restaurantuno.atBlattsalate mit Balsamicoessig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schwammerln, Gemüse und Blattsalate am Teller anrichten und zum Schluss den erhitzten Vulcanoschinken darauflegen.
Mit frischen Kräutern garniern.
www.vulcano.atSeason the lettuce with balsamic vinegar, oil, salt and pepper.
Arrange the chanterelles, vegetables and lettuce on the plate and finally top with the heated Vulcano ham.
Garnish with fresh herbs.
www.vulcano.atVitalteller
rosa gebratene Entrecotescheiben an frischen Blattsalaten und Knoblauchbrot
Preis:
www.yscla.atKaiserwassermenü
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www.restaurantuno.atKaiserwasser Menu
Summery lettuce leaf salad on fine "vulcano" raw ham with melons and peach
www.restaurantuno.atAuch eine Übertragung von Mensch zu Mensch ist möglich, wo Menschen eng zusammenleben ( unter Familienangehörigen, in Kinderbetreuungsstätten, Seniorenheimen usw. ).
Viele verschiedene Lebensmittel wurden bisher als Infektionsquelle von Ausbrüchen ermittelt, darunter unzureichend gegartes Rindfleisch oder sonstiges Fleisch, nicht pasteurisierte Milch, verschiedene Roherzeugnisse (z. B. Gurken, Sprossen, Spinat und Blattsalate), nicht pasteurisierter Apfelsaft und Käse.
Bereits eine sehr geringe Zahl an STEC-Bakterien reicht aus, um beim Menschen eine Infektion auszulösen.
www.efsa.europa.euFurther person-to-person transmission is possible among close contacts ( families, childcare centres, nursing homes, etc ).
A wide variety of food has previously been implicated in outbreaks as sources of infection, including undercooked beef and other meat, unpasteurized milk, a variety of fresh produce (e.g. cucumber, sprouts, spinach, and lettuce), unpasteurized apple juice and cheese.
A very small number of STEC bacteria are sufficient to cause infection in humans.
www.efsa.europa.euZubereitungs- und Frischetipps
Ganz einfach lässt sich Salat mit Rucola zubereiten, entweder allein als Blattsalat oder zusammen mit anderen Blattsalaten wie Endivien-, Kopf-, Römer- oder Eisbergsalat.
behr-ag.comPreparation
It’s easy to prepare a salad from rocket only, or by combining it with other leaf lettuces, such as endive, round, romaine and iceberg lettuce.
behr-ag.com¿Quieres añadir alguna palabra, frase o traducción?
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