Definiciones de „degorgieren“ en el Ortografía alemana

de·gor·gie·ren [degɔrˈʒiːrən] V. con obj.

(fr.) GASTR.

die Hefe bei der Sektherstellung entfernen

Ejemplos de uso procedentes de internet (no verificados por la redacción de PONS)

alemán

Der Bidule erleichtert außerdem das Entfernen der Hefe beim Degorgieren nach der Gärung.

de.wikipedia.org

Diesen Vorgang nennt man Degorgieren.

de.wikipedia.org

Champagner entwickelt sich in der Flasche aber auch nach dem Degorgieren weiter.

de.wikipedia.org

Durch leichtes Rütteln und Schwenken der Flasche sinkt abgestorbene Hefe als Bodensatz in den Flaschenhals, wo sie anschließend in einem weiteren Arbeitsschritt, dem Degorgieren (abschlämmen,), als Depot entfernt werden kann.

de.wikipedia.org

Der Wein reift dabei mindestens acht Monate auf der Hefe, bevor degorgiert – also abgeschlämmt – wird.

de.wikipedia.org

Beim Degorgieren (Enthefen) wird der entstandene Hefepfropfen entfernt, ohne dass der Sekt die Flasche verlässt.

de.wikipedia.org

Ansonsten lässt lediglich die Form des Korkens nach dem Öffnen gewisse Schlüsse über die seit dem Degorgieren verstrichene Zeit zu.

de.wikipedia.org

Dieser wird im nächsten Arbeitsschritt beim Degorgieren zunächst mittels eines Kältebades vereist.

de.wikipedia.org

Die Hefe sammelt sich im Flaschenhals und wird durch Degorgieren wie ein Pfropfen entfernt.

de.wikipedia.org

Dabei werden die Flaschen zugleich aus der Horizontalen in die Vertikale geschwenkt, bis sie auf dem Kopf stehen und anschließend degorgiert werden können.

de.wikipedia.org