Definiciones de „Maltose“ en el Ortografía alemana

die Mal·to̱·se <-> QUÍM. (Malzzucker)

Ejemplos de uso procedentes de internet (no verificados por la redacción de PONS)

alemán

Damals war Maltose wie noch immer wesentlicher Bestandteil der Rezeptur.

de.wikipedia.org

Auch Maltose kann verwertet werden, allerdings ist hierbei keine Säurebildung festzustellen.

de.wikipedia.org

Maltose oder Malzzucker ist ein Abbauprodukt der Stärke.

de.wikipedia.org

Die meisten Stämme sind zur Vergärung von Zuckern ohne Gasbildung fähig (am wichtigsten Glucose und Galactose, ältere Kulturen konnten auch Maltose und Stärke metabolisieren).

de.wikipedia.org

Sie kann als Nachweis für 1,4-verknüpfte Disaccharide (Lactose, Maltose, Cellobiose) verwendet werden.

de.wikipedia.org

Sie ähnelt der Maltose, jedoch mit einer α-(1-6)-Bindung anstelle der α-(1-4)-Bindung.

de.wikipedia.org

Während des Keimens wird die Reservestärke des Keimlings durch Amylasen abgebaut, wobei Maltose, Dextrose und Isomaltose entstehen.

de.wikipedia.org

Unter den anaeroben Bedingungen der alkoholischen Gärung wandelt sie verschiedene Zucker (Glucose, Saccharose, Fructose, Maltose) auf dem Wege der Glycolyse in Ethanol und Kohlenstoffdioxid um.

de.wikipedia.org

Im menschlichen Körper entstehen neben Glucose und Maltose auch kurzkettige Oligosaccharide im Laufe der Verdauung aus Amylopektin und Amylose (Bestandteile der Stärke), die häufig mit den Dextrinen verwechselt werden.

de.wikipedia.org

Maltose bildet sich u. a. beim Bierbrauen durch Einwirkung von Amylasen auf Stärke in Ausbeuten von ~ 80 %.

de.wikipedia.org