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bifteck [biftɛk] SAM. m. spol

bifteck

biftek m. spol

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francoščina

L'os coxal est retiré du rumsteck (hanche) et l'araignée, un morceau de viande extrêmement tendre mais très nerveux, est décollée de l'os, dénervée, puis proposée en tant que bifteck.

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Dans cette catégorie, on trouve notamment des plats tels que le steak and kidney pudding (pudding de bifteck et de rognons).

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La viande est généralement un bifteck de bœuf, bien que d'autres morceaux peuvent être employés.

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Tout autant café de divertissement et tertulia, il offre des repas à la carte, avec ses fameux rognons et bifteck.

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La txuleta ou les steaks aujourd'hui sont habituellement fournis par le sagardotegi mais dans quelques endroits, la tradition qui consiste à apporter son propre bifteck est encore de mise.

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Hakkebøf, bifteck de bœuf haché.

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Il réveille sa femme pour qu’elle lui fasse du thé, cuire un bifteck et que personne dans la maison ne fasse de bruit.

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Comme son nom l'indique, il s'agit d'un accompagnement très commune à un bifteck de porterhouse grillé.

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Du bol de café à la crème on est passé à l'omelette et aux œufs sur le plat ; des œufs sur le plat, à la côtelette et au bifteck.

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En comparaison, une même portion de bifteck de bœuf contient 10 g de gras et 27 g de protéines.

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