Cette filière offre des perspectives très prometteuses en raison de la forte demande intérieure pour les industries agroalimentaires, les savonneries et l'alimentation animale.
Il se lance également dans l’exportation d’huile de palme, qui sera son plus important succès économique, utilisé notamment dans la savonnerie marseillaise.
Toutefois l'activité économique reste importante dans le village qui compte une savonnerie, une fabrique de pâtes alimentaires, une mine de baryte et une carrière.
En revanche, les entreprises industrielles se multiplient : une trentaine sont créées dans la seule période 1878-1883, distillerie, savonneries, fabriques de meubles, meuneries, filatures, etc.