词条„salsifis“在法语 » 汉语中的译文

salsifis [salsifi] 名词 m 植物

salsifis

波罗门参

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法语

Les racines, dont le goût sucré et légèrement farineux rappelle celui du panais, se consomment cuites, accommodées à la manière des salsifis ou des scorsonères.

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Le salsifis préfère une terre profonde meuble et fraîche.

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Nom commercial : sur les marchés, la racine est simplement appelée salsifis.

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La plupart des salsifis que l'on trouve dans le commerce sont en fait des scorsonères.

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Il projette un dessert avec des salsifis oxydés et noircis au four.

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Les racines de cette plante sont cuisinées sous le nom de salsifis.

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Leur goût rappelle celui du topinambour et du salsifis.

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Comme le salsifis, le scorsonère noircit après l’épluchage à cru, il convient donc de l'arroser de vinaigre ou de jus de citron.

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Cultivée industriellement pour sa racine comestible, consommée comme légume, il est appelé couramment salsifis.

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On la trouve enfin dans les asperges, le salsifis noir, la betterave sucrière et d'autres plantes.

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