Braġjoli tat-tonn (paupiettes de thon) : fines tranches de thon enroulées autour d'un mélange d'œuf dur haché, d'anchois au sel, de câpres, d'olives, de menthe ou de marjolaine fraîche.
Alouettes sans tête (ou paupiettes), mets provençal composé d'une tranche de viande fine de bœuf ou de veau que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson.
