En agriculture, il arrive d'en voir attelés à des machines de labour, de hersage ou de fenaison, et dans l'entretien des vignes, essentiellement en agriculture biologique.
Le plus gros morceau du torque a été découvert lors du hersage d'un champ en 1965, et l'extrémité manquante a été retrouvée par une fouille archéologique systématique en 2004.
Les bovins béarnais sont alors principalement utilisés dans le cycle préparatoire de la terre, pour le labour et le hersage notamment, avant d'aider au transport des gerbes pendant la moisson.
Les jeunes enfants aident à faire du hersage, puis à labourer, à effrayer les oiseaux, à arracher les mauvaises herbes, à cueillir des fruits et à répandre le fumier.