braten im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Als ganze Körner werden beide zum Kochen, Braten und Marinieren verwendet.
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Doch im Himmel wird er einst das Geheimnis lüften – dann um den Preis eines himmlischen Bratens.
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Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf der ganzen Oberfläche erhitzt.
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Sie sollen nicht nur die Finger vor Fett schützen, sondern sorgen vor allem für eine ansprechende Optik des Bratens.
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Butterschmalz wird zum Backen, Braten und Kochen verwendet.
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Jede vorherige Erhitzung durch Backen, Kochen oder Braten soll darüber hinaus die Glykoside zerstören.
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Für die Messung der Kerntemperatur beim Braten oder Niedrigtemperaturgaren wird typischerweise ein Bratenthermometer verwendet.
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Durch Kochen, Dünsten oder Braten wird aus den glykosidischen Verbindungen der Zwiebel der Zucker freigesetzt.
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Deshalb dürfen die Lebensmittel nach dem Braten nicht in der Pfanne aufbewahrt werden.
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Die Kasserolle eignet sich vor allem zum Braten oder Schmoren (mit einem Deckel).
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