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Übersetzungen für „Blätterteig“ im Deutsch » Ungarisch-Wörterbuch (Springe zu Ungarisch » Deutsch)

Blätterteig SUBST m

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Deutsch
Dies wird durch eine spezielle Zubereitung des Blätterteiges erreicht.
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Der Blätterteig wird dabei sowohl für den Teigboden wie für einen Teigdeckel genutzt, so dass es sich um einen englischen Rhabarber-Pie als eine Obst-Pie im Sinne einer Pastete handelt.
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Der gefüllte Blätterteig wird in der Dariolform goldbraun gebacken.
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Das Ergebnis ist der Blätterteig.
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Beispielsweise wird üblicher Blätterteig zu einem Schichtsystem mit 144 Fettlagen von gerade einmal 60–70 µm Stärke je Schicht gefaltet und gewalzt.
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Dem Blätterteig wird keine Hefe zugegeben, im Plunder kommt zusätzlich Hefe als Triebmittel zum Einsatz.
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In anderen Gegenden werden Kolatschen auch aus Plunderteig oder Blätterteig hergestellt.
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Gemeinsam ist neben der Verwendung von Käse und Blätterteig die typische Form.
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Zur Herstellung von Pasteten wird ein spezieller, ungesüßter Mürbeteig, der sogenannte Pastetenteig, verwendet oder auch Blätterteig.
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Holländischer Blätterteig nimmt durch seine kompakte Struktur eine Sonderstellung ein, denn das Gebäck kann nach dem Backen geschnitten werden.
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