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Übersetzungen für „Aubergine“ im Deutsch » Ungarisch-Wörterbuch (Springe zu Ungarisch » Deutsch)

Aubergine SUBST f

Aubergine
padlizsán

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Deutsch
Je nach Rezept werden auch Möhren, Chilis, Petersilie und gelegentlich Auberginen verarbeitet.
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Produziert werden Zitrusfrüchte, Melonen, Oliven, Tomaten, Kartoffeln, Weizen, Sesam, Erdnüsse, Auberginen, Paprika, Bohnen, Trauben, Guaven und seit 2018 auch Ananas.
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In diesem Fall werden die Auberginen möglichst so gebraten, dass sie viel Flüssigkeit verlieren.
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Die Auberginen werden ebenso geröstet, bis sie weich sind bzw. die Schale leicht einreißt, die danach mit der bitteren Flüssigkeit entfernt wird.
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Mais, Auberginen, Zwiebeln und Zuckerrohr werden in großen Mengen produziert.
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Bei dieser Variante werden Auberginen in Öl von beiden Seiten angebraten und dann mit kleinen Zwiebelstückchen, Knoblauch und Essig abgeschmeckt.
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Typisch ist jedoch neben Auberginen die Verwendung von Knoblauch, Tahin und Zitronensaft und manchmal auch Joghurt.
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Eine französische Übersetzung aus dem Jahr 1572 stellte die Tomaten den Auberginen nahe, die beide ebenfalls den Alraunen zugehören sollen.
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Es gibt zahlreiche Variationen, etwa mit Auberginen oder Palmwein.
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Manche Köche geben pro Aubergine ein fein gehacktes Sardellenfilet hinzu.
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