Prevodi za „Ziegenkäse“ v slovarju nemško » slovenski

Ziegenkäse SAM. m. spol

Ziegenkäse

kozji sir m. spol

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nemščina

Meist wird Ziegenmilch in Form von Ziegenkäse konsumiert.

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Im 15. Jahrhundert wurde mit den kleinen Ziegenkäse "Pucks" als Steuern angegeben.

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Die Ausgangsprodukte wurden in Tonkrügen geröstet, in Handmühlen gemahlen und mit Ziegenmilch, Ziegenkäse oder Fett vermischt gegessen.

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Seit dem späten 19. Jahrhundert ist die Ziegenhaltung und die Herstellung von Ziegenkäse in der Region weit verbreitet.

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Im Ort leben noch alte Kleinbauern, die im Ort traditionelle Produkte wie Kastanienhonig und Ziegenkäse herstellen und zum Kauf anbieten.

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Durch diese Charakteristik lässt er sich schnell von anderen Ziegenkäse unterscheiden.

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Als landwirtschaftliches Nutztier werden in mehreren Gebieten Ziegen gehalten, aus deren Milch Ziegenkäse in diversen Variationen traditionell hergestellt wird.

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Es ist ein ausgesprochen milder und leichter Ziegenkäse mit graublauer Rinde, der meist zwischen zwei und vier Wochen reift.

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Durch diese wird der pH-Wert in Ziegenkäse im Frühjahr auf 5,3 und im Sommer auf 5,2 gesenkt.

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Nennenswert ist auch die Herstellung von Ziegenkäse und Weinbrand.

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