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Kopfsalat SAM. m. spol BOT.

Kopfsalat
glavnata solata ž. spol

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Anders als Kopfsalat bildet der Schnittsalat keine „Köpfe“, sondern die Blätter werden nach und nach von außen nach innen geerntet.
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Kopfsalat benötigt einen sonnigen Standort und regelmäßige Wasserversorgung ohne Staunässe, der pH-Wert des Bodens sollte nicht unter 5,5 betragen.
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Kopfsalat wird meistens roh als Salat verzehrt, seltener als gekochtes Gemüse.
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Kopfsalat ist druckempfindlich und lässt sich nicht lange lagern.
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Obwohl die Zubereitung einer Suppe aus schwarzen Bohnen einige Grundzutaten erfordert (Zwiebeln, Knoblauch, Kopfsalat, Salz), hat jede Region ihre spezielle Art der Zubereitung.
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Anstelle von Heu können auch Salatblätter verwendet werden – vorzugsweise Kopfsalat aus biologischem Anbau (um Pflanzenschutzmittel zu vermeiden).
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Die pikant abgeschmeckte Krabbenfleischmischung wird meist auf feinen Streifen von Kopfsalat sowie in Gläsern oder Schalen dekorativ angerichtet und mit Dill oder Zitronenscheiben garniert.
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Serviert wird Pillekuchen häufig mit Kopfsalat, Endiviensalat oder Feldsalat als Beilage.
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Als Beilage werden Kartoffelpüree und Kopfsalat gereicht.
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Dies gilt besonders für wärmebedürftige Arten wie Tomaten oder Gurken, aber auch Feld- und Kopfsalat werden häufig unter Glas angebaut.
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