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Camembert <-s, -s> ['kama͂bɛ:ɐ, 'kaməmbe:ɐ] SAM. m. spol GASTR.

Camembert (Käse)
kamamber m. spol

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Der Firmengründer war ebenso der Erste, dem es gelang, einen Camembert aus eigens gezüchteten Kulturen herzustellen.
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Die markantesten Gebäude des Ensembles sind zwei runde Hochhausscheiben, die wegen ihres Aussehens im Volksmund auch als Camemberts bezeichnet werden.
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Im Jahr 1925, nach der Fertigstellung eines neuen Käsereigebäudes, wurden neue Molkereimaschinen angeschafft, welche die einheitliche Produktion von Camembert ermöglichten.
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Sie begründete eine Dynastie unternehmerischer Käsehersteller, die Camembert-Käse in großem Stil herstellten.
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Am ersten Tag wurden 35 Liter Milch verkauft und 17 Camemberts hergestellt.
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Die klassischerweise etwa 250 Gramm schweren, meistens kreisförmigen, seltener ovalen oder eckigen Laibe des Camembert sind von einer weißen Edelschimmelrinde überzogen.
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Daneben wurden Matten aus Holzdraht für die Camembert-Herstellung gefertigt.
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Als Erstem gelang es ihm, Camembert mit gezüchteten Kulturen herzustellen, die er aus Camembert-Mikroorganismen isoliert und in Milch gezüchtet hatte.
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Bereits 1904 entwickelte es ein Sterilisationsverfahren, das den Versand von Camembert in tropensicherer Beschaffenheit nach Übersee ermöglichte.
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Der Hut des Camembert-Täubling ist aber eher graubraun bis umbrabraun gefärbt.
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