zuckern im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Für die Qualität des Malzessigs ist das Verhältnis von vergärbaren Zuckern und unvergärbaren Zuckern ausschlaggebend.
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Er ist bis heute durch seine ab 1912 betriebenen Studien zur Reaktion von Aminosäuren mit Zuckern international bekannt.
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Sie haben zusammen mit den Zuckern maßgeblichen Einfluss auf den Geschmack von Obst.
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Beide sind Polynukleotide, bei denen die Nukleobasen an Zuckern über Phosphorsäurediester miteinander verknüpft sind.
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In konzentrierten Lösungen von Zuckern mit geringem Anteil anderer Kohlenhydrate kann ihre Konzentration mit einem Polarimeter bestimmt werden.
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Brechungsindexdetektoren können für Substanzen eingesetzt werden, die im UV-Bereich nicht absorbieren und auch nicht mit Leitfähigkeitsdetektoren zu erfassen sind, beispielsweise bei der Analytik von Zuckern.
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Zusätze von mehrwertigen Alkoholen, Zuckern und Glycerin modifizieren die Elastizität.
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Als wichtig gelten seine Beiträge zur Rolle von Zuckern als Signalmoleküle in der Samenentwicklung.
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Glykoretine sind organisch-chemische Naturstoffe, genauer Ester von Hydroxyfettsäuren mit Zuckern, die ihrerseits mit kurzkettigen Säuren verestert sind.
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Er wird oft sehr stark getrunken und extrem gezuckert.
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