Nicht luftdicht verpackter Kakao sollte trocken und kalt gelagert werden, da er hygroskopisch und ab einer Luftfeuchtigkeit von 80 % durch Schimmelwachstum gefährdet ist.
Die sichersten Ergebnisse werden mit aromareichen Früchten, welche einen niedrigen Wassergehalt haben, erzielt (Kakao, Passionsfrucht, Zitrusfrüchte [ätherische Öle der Schale]).
Ferner ist er Mitglied des Finanzausschusses sowie in den Ausschüssen für Ernährung, Landwirtschaft und Angelegenheiten für Kakao und im Ausschuss für Handel, Industrie und Tourismus.
