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dappeler
arenque ahumado

saur [sɔʀ] ADJ. m

hareng saur

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Saur est condamné à plusieurs reprises, pour avoir coupé ou réduit l'alimentation en eau d'un client.
fr.wikipedia.org
Les formes anciennes impliquent un « champ saur », c'est-à-dire « champ jaune ».
fr.wikipedia.org
En wallon, c'est un haring saur ou un sorèt, néologisme qui se rapproche de sauret, un ancien adjectif synonyme de saur.
fr.wikipedia.org
Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l'odeur puissante.
fr.wikipedia.org
Le procédé est surtout courant pour les petits poissons : l'expression « moins cher que le poisson saur » désigne un bien extrêmement commun et très bon marché.
fr.wikipedia.org