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Allerdings wird der Rogen tragende Fisch, verglichen mit anderen, weniger schmackhaft.
de.wikipedia.org Mittlerweile ist es unter anderem auch deutschen Zuchtfarmen gelungen, Rogen vom schwierig zu haltenden Stör zu gewinnen.
de.wikipedia.org Ein praxisnahes Beispiel stellt die Aufdeckung falsch deklarierter Kaviardosen dar, in denen Rogen von völlig anderen, geschützten Fischspezies (z. B. Paddelfisch) verarbeitet wurde.
de.wikipedia.org Der Rogen wird gesalzen, gepresst, an der Sonne getrocknet und dann mit einer dünnen Wachsschicht überzogen.
de.wikipedia.org Der Rogen wird gerne für mehrtägige Kanuexpeditionen genutzt.
de.wikipedia.org Ejemplos de uso procedentes de internet (no verificados por la redacción de PONS)
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www.swissfoodnet.ch Sein Rogen, der Kaviar, ist ein begehrtes, teuer bezahltes Luxusprodukt, und dem drohenden Aussterben der Störe kann nur durch Ausweichen auf Produkte aus kontrollierter Zucht begegnet werden.
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its roe, or caviar, is an expensive and sought-after luxury product, and the threatening demise of the fish can only be combated by falling back on products from controlled breeding.
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www.mueritzfischer.de Der Rogen wird ohne Zusatzstoffe sofort verarbeitet.
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The roe is immediately processed without food additives.
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www.visithelsinki.fi Küchenchef Petri Simonen empfiehlt Rogen von Quappen mit frischen Blinis – sofern das überhaupt möglich ist.
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Head chef Petri Simonen also recommends burbot roe with blinis if at all possible.
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www.visithelsinki.fi Der Rogen muss immer frisch sein. Das bedeutet, dass er gesammelt werden muss, sobald der Fisch gefangen wurde."
[...]
The roe has to be fresh, which means it has to be collected as soon as possible after the fish is caught.”