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Bries <-es, -e> [bri:s] SUST. nt GASTR.
- Bries
- sweetbreads pl.
inglés
alemán
-
- Bries nt <-es, -e>
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Sie enthält außer Milz und Bries auch Hirn.
de.wikipedia.org Das Bries wird vor der Zubereitung gewaschen, meist 2–3 Stunden in Salzwasser gewässert.
de.wikipedia.org Bekannt, wenn auch nicht mehr so verbreitet wie früher, sind Innereien wie Leber und Nieren, Kutteln und Bries.
de.wikipedia.org Ejemplos de uso procedentes de internet (no verificados por la redacción de PONS)
[...]
wellnessblog.hotelsinger.at Der Hauptgang hieß simpel ‘Erlesenes vom Kalb’ und umfasste ein zartrosa gebratenes Medaillon, gebratenes Bries und ein paar dünne Scheiben Kalbszüngerl.
[...][...]
The main course was simply named ‘Exquisite veal’ and included a pink fried medallion, fried sweetbreads and some thin slices of veal tongue.
[...]