Traducciones de „anschwitzen“ en el diccionario alemán » italiano

anschwitzen V. trans GASTR

anschwitzen

(far) dorare, imbiondire

anschwitzen V.

Entrada creada por un usuario

etw anschwitzen (Zwiebeln) trans. GASTR.

dorare qc

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

alemán

Zur Zubereitung werden Speck, Zwiebeln und Petersilie in einer Mischung aus Olivenöl und Butter angeschwitzt, die jungen Erbsen und wenig starke Fleischbrühe (evtl.

de.wikipedia.org

Im Gegensatz dazu entstehen beim Anschwitzen keine Röstaromen, auch tritt keine Bräunung ein.

de.wikipedia.org

Für die Suppe werden gehackte Zwiebeln und Lauch in Butter angeschwitzt.

de.wikipedia.org

Verallgemeinert ist es Wurzelgemüse; gewürfelt und angeschwitzt gewinnt man daraus das Mirepoix der französischen Küche.

de.wikipedia.org

Meist werden zunächst fein gehackte Zwiebel- oder Schalottenwürfel in Butter angeschwitzt, mit Weißwein abgelöscht und eingekocht, anschließend Fond oder Brühe hinzugegeben und bis zur Hälfte eingekocht sowie mit Sahne aufgefüllt.

de.wikipedia.org

Hierfür wird Mehl in Butter angeschwitzt, mit Fischfond und Weißwein aufgegossen und langsam gekocht.

de.wikipedia.org

Als Anschwitzen wird auch das Erhitzen von Weizenmehl in heißem Fett bei der Zubereitung von Mehlschwitze bezeichnet, das unter ständigem Rühren erfolgen sollte.

de.wikipedia.org

Zum Anschwitzen wird Speck oder Fett verwendet.

de.wikipedia.org

Zur Zubereitung werden zuerst Suppengrün und Schinken kleingeschnitten mit Lorbeer und Gewürznelke in Butter angeschwitzt, mit brauner Grundsauce verkocht und dann passiert.

de.wikipedia.org

Das Gemüse wird zerkleinert in Streifen (), Blättchen (), Würfel () oder Stäbchen () und darauffolgend angeschwitzt und mit Brühe aufgefüllt.

de.wikipedia.org