Speisekarte u rečniku PONS

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Die Speisekarte und die Geschäftsstrategie dieses Restaurants unterschied sich von seinen asiatischen Pendants, da weder Hundefleisch noch Ginsengwein zum Angebot gehörten.
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Sie schuf Aquarelle, Federzeichnungen und Exlibris – davon sind zwei Exemplare aus ihrem Besitz erhalten – entwarf Briefmarken, Postkarten, gestaltete für namhafte Hotels Speisekarten etc.
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Dort studieren sie die Besucher und die Speisekarte.
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Wegen der vorwiegend muslimischen Bevölkerung stehen dort allerdings nur Geflügel und Rind auf der Speisekarte.
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Da das Vorhalten in kleiner Auflage gedruckter Speisekarten relativ kostenintensiv ist, sind manchmal Werbeanzeigen integriert.
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Erst nach und nach entstand der Gedanke, einmal der 500 Jahre alten Speisekarte und ihrer Geschichte nachzuspüren.
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Markant sind vor allem die Wandbeschriftungen, die einen Teil der Speisekarte wiedergeben.
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Mit Gerichten des gleichen Namens, die heute noch auf der Speisekarte von chinesischen Restaurants stehen, haben diese frühen Rezepte allerdings nichts zu tun.
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Beispielsweise ist die Tatsache, dass 50 Prozent der Gäste Schweineschnitzel bestellen, nicht aus der Speisekarte zu erkennen; es ist eine pragmatische Information.
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Dafür wird entweder ein Trinkgeld erwartet oder dieses ist als Servicegebühr in den höheren Preisen der Speisekarte enthalten.
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