Olivenöl im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Noch im 16. Jahrhundert galt die Gemeinde als besonders wohlhabend, insbesondere durch die reiche Produktion von Olivenöl, Brot, Esskastanien und Wein.
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Dabei produzierten 1472 Ölmühlen insgesamt zwischen 50.000 und 80.000 t Olivenöl.
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Bereits vor 5.000 Jahren wurde Olivenöl in der syrischen Küche eingesetzt.
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Weinbau ist hier von großer Bedeutung, aber auch Obstanbau und die Produktion von Olivenöl sind zu nennen.
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Traditionell waren landwirtschaftliche Produkte (Oliven, Getreide, Schafwolle) sowie deren Verarbeitung zu (Olivenöl bzw. Textilien) und das Handwerk (Töpferei, Schreinerei) die bestimmenden Wirtschaftszweige der Region.
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Die wichtigsten Industriezweige sind der Olivenöl-Herstellung, die Fischerei und der Phosphat-Abbau.
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Doch zunächst ermöglichte der Bau der Eisenbahnen den süditalienischen Olivenölen, die ligurischen vom dortigen Markt zu verdrängen.
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Olivenöl setzt sich aus 77 % einfach ungesättigten, 9 % mehrfach ungesättigten und 14 % gesättigten Fettsäuren zusammen.
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Es wird meist nur ganz leicht mit etwas Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitrone abgeschmeckt, da der Geschmack des hochwertigen Fleisches im Vordergrund stehen soll.
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Schweinefleisch wird, wie in allen muslimischen Ländern, nicht verarbeitet oder gegessen, reichlich hingegen Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl.
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"Olivenöl" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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